Mazsālīti gurķi ir ātri un viegli pagatavojami un šī recepte būs pa spēkam pat pilnīgiem iesācējiem. Ja Tev garšo mazsālīti gurķīši, tad ir pēdējais laiks iemācīties tos pagatavot mājās.
Gatavošanas laiks: 5-15 minūtes
Gurķu ievilkšanās laiks: 12 – 24 stundas.
Sastāvdaļas:
- 2 kg gurķu (pēc iespējas mazāki, bet der arī lielāki)
- 1 sauja diļļu vai 1 bunte (var nopirkt veikalā)
- 7-8 vidēja lieluma ķiploka daiviņas
- 4 ēdamkarotes sāls (jūras, Himalaju vai parastais galda sāls)
Izmantoto sastāvdaļu daudzums atkarīgs no tavā rīcībā esošo gurķu daudzumu. Ja Tev mājās ir tikai 1 kg vai novākti dārzā 10 kg gurķu, palielini marinādei nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu.
Gatavošana
- Gurķus nomazgā aukstā tekošā ūdenī.
- Gatavo marinādi – lielā bļodā vai katlā sajauc sāli, lielos gabalos sagrieztas dilles, veselas ķiploku daiviņas un ūdeni. Ūdens daudzumam jābūt tādam, lai nosegtu gurķus, ne vairāk.
- Ievieto gurķus marinādē un apmaisi tos, lai dilles un ķiploki sastātos dažādās vietās.
- Uzliec gurķiem slogu – apaļu dēlīti vai šķīvi un kaut ko smagu (piemēram, 1 l burku pilnu ar ūdeni vai ievārījumu).
- Liec gurķus vēsumā uz 12 – 24 stundām.
- Ēd atsevišķi vai kopā ar citiem ēdieniem un priecājies.
Ēd, kamēr vēl ir un padalies ar citiem. Mājinieki noteikti novērtēs.
Papildus ieteikumi
- Ja vēlies, lai marinētie gurķi būtu gatavi ātrāk, vari tos sagriezt šķēlītēs vai strēmelēs (gurķis sagriezts četrās vertikālās daļās). Jo mazākos gabalos sagriezīsi, jo ātrāk marināde varēs iesūkties un gurķi būs gatavi lietošanā.
- Sēklu gurķi kopumā nav piemēroti šai receptei, bet ja tādi tomēr ir gadījušies, noteikti sagriez tos strēmelēs. Pāraugušiem gurķiem ir ļoti bieza miza un bez griešanas marināde tai cauri netiks.
- Mazsālītie gurķīši ir jāuzglabā vēsā vietā un jāapēd dažu dienu laikā. Vēlāk sāksies rūgšanas process.
Labu apetīti!
